Chapter 18: Les compétences essentielles dans les cours de gestion pour le secteur

L’exercice sur les compétences essentielles que j’utilise s’appelle la chute des oeufs et je l’utilise dans un cours sur le leadership pour les étudiants en hôtellerie. L’exercice vise plusieurs compétences : la capacité de prendre des décisions, la capacité de résoudre des problèmes et la capacité de travailler en équipe. Ces compétences sont cruciales pour nous, en particulier dans le secteur de l’hôtellerie. Lorsque nous collaborons avec nos partenaires du secteur, ce sont les compétences qu’ils veulent et c’est le genre d’étudiants qu’ils veulent. L’étudiant doit être en mesure de prendre des décisions rapides, parce qu’au travail, le client est devant eux et il doit prendre une décision pour satisfaire le client. C’est sur quoi nous nous concentrons dans les cours. L’exercice amène les étudiants à sortir des sentiers battus lorsqu’ils travaillent en groupe et à être en mesure de travailler avec divers genres de personnes et personnalités. Il s’agit là d’une compétence réelle dans le secteur de l’hôtellerie, la capacité de travailler en équipe. On n’a pas toujours le choix de ses collègues de travail et, en classe, c’est pourquoi nous mélangeons les étudiants afin qu’ils travaillent avec diverses personnes. Et j’essaie de composer des groupes avec des personnes qui ne parlent habituellement pas avec les autres du groupe. Je mélange les étudiants qui s’assoient ensemble pour former des groupes hétéroclites aux fins de l’exercice. Ce dernier dure environ trente minutes et voici comme il se déroule. Je donne aux étudiants un bref aperçu de mes attentes et au cours de l’exercice, je leur présente des défis qu’ils doivent relever, je leur impose des limites de temps et je leur indique parfois des lacunes qu’ils doivent combler. Un tel exercice permet d’intégrer des compétences en négociation et diverses autres. Je dis aux étudiants qu’ils doivent planifier et utiliser un modèle dont nous avons discuté en classe. J’utilise un modèle d’apprentissage fondé sur l’expérience dans le cours et l’exercice est l’expérience. Certaines personnes disent que nous jouons en classe. C’est vrai, mais l’exercice va plus loin qu’un simple jeu, parce qu’il traite de la réflexion, de la généralisation et de l’application et que nous fermons la boucle à la fin de l’exercice en demandant comment les compétences utilisées peuvent s’appliquer à l’industrie. Au départ, je distribue un oeuf et quelques fournitures aux étudiants et je leur demande de laisser tomber l’oeuf sans le briser du sommet d’une échelle de six pieds de hauteur. La situation devient parfois très comique, on rit beaucoup et il y a parfois un débat sur la meilleure manière de procéder. Les étudiants doivent choisir en groupe la meilleure technique. Lors de l’évaluation de l’exercice, nous discutons des étapes qu’ils ont suivies du début à la fin. Il est très intéressant de constater que certains étudiants sautent l’étape de la planification. Ils se lancent simplement dans la création de cocons ou de parachutes pour faire tomber l’oeuf en utilisant le matériel fourni. J’essaie de leur indiquer qu’ils doivent prendre du recul en leur disant : Nous venons de parler de planification et de prise de décision. Avez-vous réellement suivi les étapes nécessaires? Avez-vous cerné les différentes compétences des membres de votre groupe? Avez-vous identifié un chef de file dans votre groupe? Avez-vous utilisé tout ce dont nous avons discuté en classe? Et il est étonnant de voir que certains étudiants lèvent la main pour dire Je sentais qu’on ne m’écoutait pas ou Je sentais que je ne pouvais pas exprimer mes idées. Je voulais construire un parachute et tous les autres voulaient construire un cocon. Au cours de l’exercice, comme je l’ai dit auparavant, j’impose des limites de temps afin d’accroître la pression. Parfois, je raccourcis les délais et j’observe la réaction des étudiants. Je leur lance : Vous n’avez plus que dix minutes pour achever votre travail, dépêchez-vous, je veux une réponse tout de suite! Au cours de l’évaluation, je demande aux étudiants comment ils se sont sentis et ce qu’ils ont fait lorsqu’ils ont entendu de telles instructions. À la fin de l’exercice, lorsque tous ont parlé de leur expérience, nous avons une célébration et nous laissons tomber les oeufs. Il est utile de placer un sac à déchets sur le sol, car certains oeufs se brisent. Les étudiants participent avec enthousiasme à l’exercice et certains vont même jusqu’à nommer leur oeuf ou leur équipe. Lorsque les oeufs tombent sur le sol, ils se précipitent pour vérifier si les oeufs sont brisés et ils sont excités des résultats. Nous passons ensuite à une discussion de l’exercice. Comme un de mes collègue, je crois que la rétroaction et la discussion qui suivent un exercice constituent les éléments cruciaux de ce dernier. Nous examinons toutes les étapes et à la fin, je l’espère, les étudiants croient qu’ils ont accompli quelque chose. Nous comprenons qu’un tel exercice peut préparer les étudiants à leurs futurs milieux de travail dans le secteur de l’hôtellerie. Les compétences dont nous discutons sont celles que l’industrie souhaite chez nos étudiants Un dernier élément de discussion de l’exercice est le suivant. Lorsque je dis aux étudiants de laisser tomber leurs oeufs, tous croient qu’ils doivent chuter d’une hauteur de six pieds. Il arrive parfois qu’un groupe d’étudiants sorte des sentiers battus et utilise le matériel fourni pour attacher l’oeuf à une longue corde, le laisser tomber d’un pied, puis de dérouler la corde jusqu’à ce que l’oeuf touche doucement le sol. Si un groupe procède ainsi, nous l’applaudissons pour être sorti des sentiers battus et avoir adapté les instructions reçues. Finalement, il s’agit d’un excellent exercice que j’ai utilisé avec des étudiants collégiaux, ainsi qu’avec des représentants du secteur dans le cadre de séances de formation en entreprise, et je me suis rendu compte qu’il offrait une très bonne expérience d’apprentissage à tous les participants.